Valentýnský večer s ojedinělou atmosférou a vybraným menu, které pro Vás sestavil tým našich kuchařů pod vedením zkušeného šéfkuchaře Romana Bočka. Roman k nám zavítal po dlouholeté zkušenosti v Praze, kde vařil v Café Imperiál – restauraci Zdeňka Pohlreicha. Jen na Vás záleží, které z těchto čtyř sofistikovaných verzí valentýnského menu, si vyberete. Příjemnou kulisu tomuto večeru dodají tóny klavírního mistra Vlastimila Ondrušky s basovým doprovodem.

MENU I.

Přípitek: Prosecco

Předkrm: Marinovaný losos, krém z avokáda, grep, tapioka, vermut želé

Polévka: Hříbkové cappuccino

Hlavní chod: Irský hovězí Diamond muscle, bramborové pyré s řapíkatým celerem, houby, fava fazole, pancetta, hroznové víno, omáčka z lišek

Dezert: Čokoládový mousse, čokoládové brownies, maliny

                                                 585 Kč

MENU II.

Přípitek: Prosecco

Předkrm: Telecí hřbet Sous vide, lanýž, pistácie, marinované višně, vanilková omáčka

Polévka: Hříbkové cappuccino

Hlavní chod: Tuňák žlutoploutvý, artyčoky, barevná rajčata, černé olivy, bramborové rohlíčky, pěna z vadouvan koření a kerblíku

Dezert: Čokoládový mousse, čokoládové brownies, maliny

                                                  595 Kč

MENU III.

Přípitek: Prosecco

Předkrm: Mušle sv. Jakuba, artyčoky, šafránová omáčka, avokádo, okurková pěna

Polévka: Hráškový krém se zastřeným křepelčím vejcem, pečený parmazán

Hlavní chod: Kachní prso, topinambur, lardo, petrželová espuma, zelené fazole, malinový papír

Dezert: Čokoládový mousse, čokoládové brownies, maliny

                                                   735 Kč

MENU IV.

Přípitek: Prosecco

Předkrm: Kachní prosciutto, fíky, ostružiny, meruňky, fíková marmeláda, domácí brioška

Polévka: Hráškový krém se zastřeným křepelčím vejcem, pečený parmazán

Hlavní chod: Vepřová panenská svíčková, listová roláda plněná červenou řepou, kozím sýrem a špenátem, jablečno-zázvorová pěna, koňaková omáčka

Dezert: Čokoládový mousse, čokoládové brownies, maliny

                                                    525 Kč